每次和面量不能大于設計，若超負荷運傳，可能造成效率低，甚至燒壞電機。

和面機都有注油孔，機器維護要求定期加油，保證齒輪軸承等正常運轉。

在和面時，應蓋好箱蓋。切勿將手或其他硬物伸人面斗內，以免發生危險事故。

取面時斷電，待停電絞拌后將機殼歪倒后再取，一次取不凈，要用刀割下后，再去點動運轉，不準一人取面另一人點動。

運轉時不得觸動轉動部件，如皮帶，齒輪等，發現異聲、松動、雜物、震動等不正常時，應停機檢查、維修。